Aktuální akce

ARBORESCENCE BÍLÉ SLADKÉ

Bílé sladké víno Cuvée.

CUVÉE PRESTIGE - rosé

Otevřené aroma lesních jahod a malin. Suché , světlé se svěží kyselinou a krásným ovocným charakterem . Chuť červených , zralých plodů .

MERLOT VDP VALENTIN 2015,75L

Francouzské červené víno.

COTES DU FRONTONNAIS CHATEAU COUTINEL 2016 0,7L

Červené francouzské víno.

Gewurztraminer Les Jamelles

Gewurztraminer vyrábí kořeněná, vysoce aromatická, expresivní bílá vína

Mourvédre Les Jamelles 2016

Odrůda Mourvédre je španělského původu - přesněji katalánského. Ve středověku se tato odrůda stěhovala do pobřeží Francie, kde našla podobné klima. Je to výrazně jižní rozmanitost, která vyhovuje jejímu pěstování výhradně ve středomořském Littoral, a mezi městy Perpignan a Fréjus. Ke svému dokonalému růstu a vyzrání potřebuje mnoho slunečního světla a tepla, kterého je zde dostatek. Vinice, které jsme objevili, jsou 15 let staré, s nízkým výnosem. Nacházejí se na půdách hliněných s vápencem a břidlicí, na svazích, které jsou v průměrné nadmořské výšce 50 m/n/m. Jsou situovány na pobřeží Středozemního moře nedaleko Narbonne. Tento Mourvèdre Les Jamelles má krásnou intenzivní červenou barvu s fialovými odstíny. První dojem je velmi ovocný s vůní jahod, broskví a rybízu. Toto je následované pikantní vůní "Garrigue" (vegetační typ tvořený především nízkými keři a polokeři rozšířený ve Středomoří.), marcipánu, medu, levandule, tymiánu a bobkového listu. Víno je překvapivě dlouhé a „tučné“, S dobře vyváženými taniny. Téměř sladký povrch zanechává hladký, až sametový dojem. Podávejte při 18 ° C s kozím sýrem a masem: steak s pepřovou omáčkou, divočina (uzený kanec, zvěřinové kotlety).

Pinot Gris Les Jamelles 2017

Toto víno je na nose květinové a ovocné: tóny růží, liči, citróny a grapefruity se mísí s nádechem bílého pepře. Na patře je víno hladké a svěží, krásné a živé, a ukazuje minerální tóny na povrch. Podávejte chlazené (10 ° C), jako aperitiv, s korýši (ústřice), tapas nebo s marinovaným lososem.

SAUVIGNON BLANC LES JAMELLES 0,75L 2017

Suché aromatické bílé víno s intenzivní, bohatou vůní a osvěžujícím zakončením.

Sekt Veuve Corbin Brut

Lehký, suché šumivé víno s ovocnou chutí a jemnou svěžestí. Vyrobeno ve Francii metodou Charmant z hroznů vypěstovaných v Jihozápadní Francii. Hodí se k oslavám narozenin, svateb a jiných příležitostí.

SYRAH LES JAMELLES 0,75L

Červené francouzské víno.

Carignan Les Jamelles 2017

Víno má skoro až černou barvu s jemnými odstíny fialové. Ve vůni i chuti můžete cítit švestky, černý rybíz, lesní jahody a černé třešně. Víno je jemné, příjemné na patře s elegantními tříslovinami. Doporučujeme podávat ke grilovanému králikovi s olivovým olejem a tymiánem, k divokému dušenému vepřovém masu, ke kachním prsíčkům a nebo ke steaku s pepřovou omáčkou a hříbky. Hrozny pro výrobu tohoto vína pochází z vinic s malým výnosem, nacházejících se na terasách složených z naplavenin a oblázků, podél přítoku řeky Aude, v oblasti Minerovis. Alkohol: 13,5 % obj. Doporučená teplota podávání: 16 - 18 °C

Madiran Magenta Rouge 2011, 75cl, 13%

Vína Madiran jsou vyrobeny pouze z červených hroznů a pravidla vyžadují, aby alespoň 40% vína se skládalo z hlavní odrůdy oblasti - Tannat, ačkoli některá jsou dokonce ze 100%, a to je také povoleno. Jedná se o víno tzv. rustikálního stylu, v kterém jsou koncentrované ovocné tóny a podstatné množství tříslovin (taniny- od toho také pochází název odrůdy) Když je víno mladé je stahující a drsné. Přidáním odrůd z Bordeaux ,Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon nebo místní odrůdou Fer Servadou se charakter vína změkčí a napomůže to tomu, že je víno více vstřícné k pití, obzvláště v jeho mládí. Po několika letech se stává neuvěřitelně hladké a pružné, což se projeví i ve vínech, která si Vám dovolím nabídnout. Novější vinařství používají techniku, které se říká mikrooxidace. Ta ve vínech určitým způsobem zlepšuje organoleptické vlastnosti. Struktura a elegance z těchto vín dosažená i s pomocí již zmíněných odrůd z Bordeaux mohou u nejslavnějších vinařů dosáhnout podobných, vysokých, cen. I když pro Tannat je domovskou a nejznámější oblastí Madiran, velkého úspěchu dosáhla také v Uruguayi, podobně jako Malbec v Argentině (původ Malbecu je Cahors) Chateau Peyros "Magenta" je 50-50 směs Tannat a Cabernet Franc, který dává na patře vyrovnané tóny tmavého ovoce-ostružina, švestka, třešně. Název je odvozen od nafialovělého odstínu. V nose se také objevují vůně pečení, koření, náznaky kouře a zemitosti. Nejlepší doba zrání vína je 4-8 let. Je to také velmi cenově dostupné víno. Doporučené potraviny ke snoubení jsou vepřové a jehněčí maso, nebo tučné sýry. Např. doporučuji dušené vepřové kotlety s dijonskou glazurou a pikantní pilaf. Pak se cítíte jako v nebi.

MUSCADET Sévre et Maine La Sancive 12% 2017

Bílé víno z oblasti Val de Loire.

Pacherenc du Vic Bilh sec

Suché bílé, Appellation: AOP Pacherenc du Vic Bihl Sec

GRANDE TRADITION-SYLVANER

Je to velmi kvalitní harmonické osobité víno.

Gentil de Pfaff A.O.C. Alsace

Odrůdy: Gewurztraminer 23% Pinot gris 16% Ryzlink rýnský 16% Pinot blanc 25% Sylvaner 20% Půda: vápenec, křída Hrozny jsou sbírány ručně, poté lisovány na vertikálním, pneumatickém lisu. Kvašení probíhá při řízených teplotách, zrání na jemných kalech trvá cca 4 měsíce. Degustace: Roucho vína je barvy slámové, se zeleným odstínem. Nos je poměrně silný, s delikátními ovocnými tóny, ale i s doteky vůně růží a koření. V ústech je víno vyvážené, zanechává dlouhou svěžest, minerální stopy a čistou svěžest. Textura vína je hedvábná. Snoubení vína: k vínu Gentil de Pfaff se hodí předkrmy, tapas, pizza, grilovaná drůbež. Teplota podávání Mezi 10 a 12 ° C Potenciální stárnutí cca až 5 let

Madiran Chat.Peyros Tradition 2011, 75cl, 13,5%

DEGUSTACE KOMENTÁŘ Barva tmavě červená, lesklá a hluboká. Intenzivní nos s dominantní vůní černých plodů, švestek a sladkého koření. Taniny jsou na patře přítomny, ale jsou v rovnováze s ovocnou sladkostí a "dřevitostí" Trvání aromatické intenzity je elegantní VINICE 22 hektarů vinic na nejjižnější části apelace Madiran. 9 ha pro Cuvée Tradition, terroir z oblázků a písčitého podloží. Průměrný věk: 40-50 let Výtěžek: 45hl / ha Produkce: 42,000 lahví 60% Tannat 40% Cabernet Franc VINIFIKACE Tradiční Dlouhé fermentace: 20 dní Chov 12 měsíců s 50% nových sudů ZRÁNÍ potenciálu od 2-5 let Snoubení s pokrmy: s pečeným masem (jehněčí, hovězí), masa s omáčkou, pikantní tatarský biftek, kachní prsa. Dekantovat před podáváním.

Clos St. Martin, Madiran

Výrazné víno z oblasti Madiran-Jihozápad Francie

GRANDE TRADITION-PINOT BLANC

Víno svěží, přímé a harmonické.

GRANDE TRADITION RIESLING - medaile, 2016

Bílé suché víno z Alsaska s výjimečnou odrůdou Riesling.

Rosé Brut, Les Jamelles

Muscat A.O.C. Alsace

bílé suché víno z oblasti Alsace-Francie

GRANDE TRADITION PINOT GRIS 2016 0,75L

Bílé nasládlé víno původem z Francie.

Crémant d'Alsace Brut Blanc de Blancs A.O.C.

Crémant de Alsace, suchý sekt, kvašený tradiční metodou.

GRANDE TRADITION-GEWURZTRAMINER 2016

Francouzské bílé víno.

Clair de Gris Les Jamelles

Grenache Gris je odrůda, která není v Languedocu moc rozšířená. Je jedinečná v tom, že produkuje bobule se světle růžovou barvou - což je případ velmi malých odrůd! Kromě toho produkuje vína, která jsou velmi bledá a šedá. To je důvod, proč jsme dali název "Clair de Gris" (světle šedá) tomuto novému přírustku do sortimentu Les Jamelles. Původem z vlastních vinic, které rostou podél Canal du Midi, u Ouveillanu, severně od Narbonne, je naše nejnovější rosé pro milovníky vína příjemným překvapením kvůli složitosti, jemnosti a eleganci!

Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2015

Chablis Premier Cru Vauligneau Domaine Bernard Michaut je víno s velkou jemností. Vůně připomíná vyzrálé citrusy, lístkový ořech s dotyky vanilky. V ústech je plné, svěží po citrusech, s dluho trvajíci aromatickou intenzitou, jemné. Je dokonalým společníkem k uzenému lososu, foie gras a hřebenatkám. Může být uchováváno po dobu 5 až 10 let. Vychutnávejte při teplotě kolem 11°C